miércoles, 15 de agosto de 2012

EN MARACAIBO HABRA UNA FIESTA

En el Centro de Arte Lía Bermúdez....

Este fin de semana Venezuela Gastronómica presentará, este encuentro regional que anualmente tiene un destino en los distintos estados del país y que en esta oportunidad, tiene como sede al Estado Zulia. Talleres de Cocina, Convesatorios, Ponencias y demás actividades, ocuparan los espacios del Centro de Arte Lía Bermudez de la Ciudad de Maracaibo.






  













lunes, 13 de agosto de 2012

EN EL COMEDOR

Finalizó la Primera Temporada del 2012

Con la presentación del Menú ¨Por Aquí Podrán Pasar¨, culminamos nuestras actividades por esta temporada en El Comedor, y será hasta el mes de Septiembre que reanudaremos nuestras actividades regulares. Aquí, una muestra fotográfica de los platos que lo corformaron.


















OSTRA AL NATURAL
Con Limón, Ají Dulce y Tabasco



























































GAZPACHUELO DE AJI MARGARITEÑO
Con sus Verduritas y Vieiras Marinadas










































CAUSA DE AJI DULCE Y CATALANA
Con Aguacate, Olivas y Alcaparras Bebé




























































EMPANADITAS DE RAYA
En Guiso Criollo y con Guasacaca Picante



















































































PLANCHA DE PULPO
En Piedra Caliente, Aliñado con Ají en Polvo, Aceite y Flores de Ajo

















































































PARRILLA DE MARISCOS
Con Chorizo Carupanero y Cebollas Caramelizadas
























HERVIDO DE PESCADO
De Pargo + Vituayas y Bollitos de Ajo Porro












































'




































































MANJAR DE PIÑA
Aromatizado con Vainilla y Crujientes de Jengibre

















































































































HELADO BIENMESABE
De Coco, con 1796 y su Merengue, al Aroma de Canela






 





En esta temporada nuestro equipo de trabajo estuvo conformado por Ximena Medina, Kamel Abi Hassan, Josue León, Juvenal Aliendres, 
Christian Sojo, Argenis Rodríguez, Ruvi Adarmes, Christian París e Ibelise Nuñez


CHEF PRINCIPAL Y DIRECTOR
Héctor Romero



GERENTE GENERAL
María Elisa Römer


Chef Panadero
Henrique Ramírez











lunes, 6 de agosto de 2012

ESTA SEMANA ESTAREMOS OFRECIENDO


Esta semana culmina la Primera Temporada del 2012, y será hasta la segunda semana del mes de Septiembre, que reeiniciaremos nuestras actividades para la Segunda Temporada. Muchas gracias por seguirnos. 


Menú
...por Aquí Podrán Pasar

9, 10 y 11 de Agosto 2012

Como segunda parte de ¨A la Víbora de la Mar¨, esta semana presentamos una propuesta conformada por platos que reúnen productos, técnicas y gustos de nuestras cocinas, influencias y conceptos culinarios contemporáneos. Una degustación en pequeño formato y de nueve tiempos, donde los productos del mar vuelven a tener el protagonismo.

 


OSTRA AL NATURAL
Con Limón, Ají Dulce y Tabasco

 

 
GAZPACHUELO DE AJI MARGARITEÑO
Con sus Verduritas y Vieiras Marinadas

 

 
CAUSA DE AJI DULCE Y CATALANA
Con Aguacate, Olivas y Alcaparras Bebé

 

 
EMPANADITAS DE RAYA
En Guiso Criollo y con Guasacaca Picante

 

 
PLANCHA DE PULPO
En Piedra Caliente, Aliñado con Ají en Polvo, Aceite y Flores de Ajo

 

 
PARRILLA DE MARISCOS
Con Chorizo Carupanero y Cebollas Caramelizadas



HERVIDO DE PESCADO
De Pargo + Vituayas y Bollitos de Ajo Porro





MANJAR DE PIÑA
Aromatizado con Vainilla y Crujientes de Jengibre




HELADO BIENMESABE
De Coco, con 1796 y su Merengue, al Aroma de Canela








Costo del Menú por Persona Bs. 320,00.
Maridaje o Armonía Sugerida: Espumantes o Cerveza

Jueves a Sábado
Desde las 7:30 p.m.
Calle Choroní, Qta. La Guarimba, Chuao. Caracas - Venezuela
Reservaciones: 0212.9922429 / 9913008