lunes, 2 de agosto de 2010

ESTA SEMANA ESTAREMOS OFRECIENDO EN EL COMEDOR


EL COMEDOR
Menú
5, 6 y 7 de Agosto 2010


ABREBOCA
Tostada de pan con ragú de setas, tomates secos, jugo de setas y aceite de hongos porccini


ENTRADAS
     Ensalada de pulpo con papas marinadas, ali oli de piquillos y rocas de olivas negras
 

  Crema de guisantes tiernos con crujiente de jamón serrano, encerraditos de queso de cabra e hinojo


PRINCIPALES
Parguito al unilateral con sofrito de tomates, olivas negras, alcaparras bebe con risoto de azafrán y crema de espinacas
 
              Osobuco de res braseado con su jugo, graten de papas y hongos
 

POSTRE
Higo asado relleno de mazapán de almendras tostadas, con queso de cabra, agridulce de higos, crujiente de vainilla y reducción de balsámico