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| Capuchino de setas con su tostada de tocineta caramelizada y aceite de porccini |
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| Abalones sobre ensalada tibia de lentejas bebe y cebada con su caldo perfumado con trufa y crujientes de jamón serrano |
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| Carpaccio de bacallao ahumado con tomates cherry marinados, rábano, alcaparrones y crujientes de pan de centeno |
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| Arroz cremoso de cilantro con verduras, atún curado e hinojo marinado |
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| Lomo de cerdo asado en camisa de especias, con cebollas y zanahorias bebe glaseadas, manzana y ajoporro |
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| Coco y piña en texturas con almendras garrapiñadas |
