Cocina Venezolana Contemporánea
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¨Bien Caraqueño¨
2, 3 y 4 de Mayo 2013
La propuesta de esta semana trata sobre los sabores de Caracas y de su Cocina, a partir de la Cocina Tradicional e incorporando algunos elementos de la Urbana o Popular, desarrollamos una serie de platos que contienen la esencia de una Culinaria Diversa como la nuestra en clave contemporánea.
ABREBOCA
Crema de Espárragos con Nata Criolla, Tocineta Glaseada con Papelón y Ciruela Pasa Maserada
ENTRADA
Carpaccio de Lomito de Res con Adobo Ahumado de Alcaparras, Salsa Inglesa y Pan con Ajo
PRIMER PLATO
Como la Reina Pepiada de Gallina, Aguacate y Arepitas de Queso
SEGUNDO PLATO
Plátano Maduro Relleno de Queso de Mano Asado con Especias
PRINCIPAL
Polenta de Maíz Amarillo con Guiso de Cerdo Caraqueño y su Encurtido
POSTRES
Sorbete de Guayaba con Oporto y Hierba Buena
Negro en Camisa y Corbata
Costo del Menú por Persona Bs. 450,00.
Jueves, Viernes y Sábado
Desde las 7:30 p.m.
Calle Choroní, Qta. La Guarimba, Chuao.
Caracas - Venezuela
Reservaciones: +58 212 9922429 / 9913008
Reservaciones: +58 212 9922429 / 9913008
reservacionescomedor@gmail.com / @ComedorICC
