Una muestra de los platos que conformaron este menú
Abreboca
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Mini Sandwich de Sardinas Marinadas con Tomate, Olivas Negras Secas, Pimientos del Piquillo, Jamón Serrano y Ali Olí |
Entrada
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Salmón Curado con Cocuy, Crema Agria de Pimienta Rosada, Rábano y Pepino Encurtidos y Mostaza de Remolacha |
Primer Plato
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Tempura de Mariscos y Verduras con sus Condimentos |
Segundo Plato
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Como un Pela'o de Gallina, el Arroz Caldoso y Guisado con Alcaparrones y Cebollas Caramelizdas
Principal
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Lenguado Relleno de Hongos, con Caracoles, Guisantes Tiernos, Lágrimas de Papa, Tocineta Crujiente y Jugo de Verduras Asadas |
Postre
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Nuestra "Cheesecake" de Queso de Cabra con Jalea de Ruibarbo, Uchuvas Confitadas y Menta |
