Del menú de la semana pasada
Abreboca
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Tostada de pan de hierbas con tomate, sobrasada, hongos, espinacas y huevo de codorniz |
Entradas
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Bonito escabechado con tomates cherry, olivas negras, cebollitas, pimientos asados y ali oli
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Roast beef con calabacines bebe tempurizados y marinados, nabo encurtido, rábano, hierbas y mostaza de horseradish
Principales
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Lomo de blanquilla asado con lentejas y cebada con verduras, acelgas bebe y huevas de lisa frescas
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Costilla de cerdo cocida a baja temperatura con su jugo, puré de hinojo y manzana, y zanahorias bebe glaseadas
Postre
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Texturas de chocolate
