Menú
15, 16 y 17 de Septiembre 2011
ABREBOCA
Espuma caliente de auyamas caramelizadas con aceite de trufa y crujiente de queso y jamón serrano
ENTRADAS
Espinacas con ciruelas, almendras, hongos y sobrasadas con crujiente de pan de hierbas
Pimientos del padrón rellenos de queso de cabra y almendras, crema de pimientos asados, ensalada de hierbas y chips de papa
PRINCIPALES
Lomo de atún con migas de tocineta crujiente, ragù de tomates, berenjenas y pimientos, espárrago y jugo de verduras asadas
Muslos de Pavo con polenta cremosa de zanahoria, patison y cebollas confitadas con semillas de mostaza
POSTRE
Fresas con crema: frutas rojas con vodka, menta, naranja y crema montada de vainilla
Abreboca
Entradas
Principales
Postre
