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| Gazpacho, carpaccio de pulpo y emulsión de pepino |
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| Crema de zanahorias, naranjas y cardamomo, napoleón de remolacha caramelizada y queso de cabra con crujientes de pan |
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| Terrina de lechón con agridulce de frutos secos y verduras, mostaza de pimienta verde y ensalada verde |
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| Ragú de mariscos con papas confitadas, pimientos y tomates asados |
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| Costillas de cerdo al anís, puré de papa con ajo rostizado, crema de hinojo, setas, habas y espárragos |
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| Bizcocho brownie y mousse de chocolate con pistachos garrapiñados, vainilla y naranja |
