Cocina Venezolana Contemporánea
Menú
Del MAIZ
01, 02 y 03 de Mayo de 2014
01, 02 y 03 de Mayo de 2014
Vocablo de origen indio caribeño que significa “Lo Que Sustenta la Vida.
Además de ser uno de los productos más consumidos en el mundo, ocupa un lugar importante en la alimentación en Venezuela. Es un producto fundamental en la elaboración de diversos platos de nuestra Cocina Tradicional. Pilado, Pelado, Tierno y Precocido, es utilizado en la elaboración de distintas masas que son la base de buena parte de nuestros platos más populares. Visto la influencia de este en producto en nuestra cultura, decidimos dedicarle el protagonismo en esta propuesta.
Además de ser uno de los productos más consumidos en el mundo, ocupa un lugar importante en la alimentación en Venezuela. Es un producto fundamental en la elaboración de diversos platos de nuestra Cocina Tradicional. Pilado, Pelado, Tierno y Precocido, es utilizado en la elaboración de distintas masas que son la base de buena parte de nuestros platos más populares. Visto la influencia de este en producto en nuestra cultura, decidimos dedicarle el protagonismo en esta propuesta.
ABREBOCAS
Arepitas de Anís Dulce con Queso Guayanes
Hallaquilas de Chorizo de Río Caribe
ENTRADA
Consome de Maíz con sus Granos, Ají Seco y Atún Curado
PRIMER PLATO
Rillette de Gallina con sus Encurtidos y Brioche de Jojoto
SEGUNDO PLATO
Pasta de Ají Dulce Rellena con Mantequilla de Caraotas Negras, Costillas de Cerdo Laqueada y Suero Larense
PRINCIPAL
Carne Mechada con Arroz Cremoso de Maíz Dulce y Su Baranda
POSTRES
Crème Brûlée de Jojoto Ahumado
Cotufas Caramelizadas con Papelón
Costo del Menú por Persona Bs. 950,00
Jueves, Viernes y Sábado
Jueves, Viernes y Sábado
7:00 - 10:00 p.m.
Calle Choroní, Qta. La Guarimba, Chuao.
Caracas - Venezuela
Reservaciones 0212. 4178798 / 9922429 / 4178798
Reservaciones 0212. 4178798 / 9922429 / 4178798
reservacionescomedor@gmail.com / @ComedorICC
