lunes, 7 de febrero de 2011

ESTA SEMANA ESTAREMOS OFRECIENDO EN EL COMEDOR



Menú
10, 11 y 12 de Febrero 2011



ABREBOCA

Chupito de hinojo y espárragos con aire de anis estrellado
 


ENTRADAS

Carpaccio de res , crutones de pan, crema de parmesano y lechugas bebe
 

Vieiras y calamares en su tinta, espuma de papa y emulsión de pimientos

 


PRINCIPALES

Lenguado con arroz cremoso de apio caramelizado y crema de rugula


Costilla de res braceada en su jugo, puré de zanahoria aromatizado con cardamomo y guisantes tiernos


POSTRE

Helado de yogurt, crujientes de vainilla, frutos rojos con albahaca