lunes, 6 de junio de 2011

ESTA SEMANA ESTAREMOS OFRECIENDO



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9, 10 y 11 de Junio 2011

 

ABREBOCA

Brocheta de lenguado rebozado, olivas verdes rellenas de anchoa y tomates cherry con ali oli

 
ENTRADAS

Terrina de queso de cabra con olivas negras, berenjenas y pimientos asados con cous cous, aderezo de yogur y ensalada de hierbas

Croquetas de camarones sobre crema de tomates ahumados, vainitas e hinojos marinados y crujientes de tocineta


 

PRINCIPALES

Osobuco de res cocido a baja temperatura con su tuétano, canelones gratinados rellenos de setas y espinacas

 
Pez vela asado con especias, puré de guisantes, espárragos y cebollitas caramelizadas


 

POSTRE

Mousse de chocolate con confitura y crujientes de naranja, menta, higos secos y nueces