Menú
22 y 23 de Julio 2011
ABREBOCA
Tostada de pan de hierbas con tomate, sobrasada, hongos, espinacas y huevo de codorniz
ENTRADAS
Bonito escabechado con tomates cherry, olivas negras, cebollitas, pimientos asados y ali oli
Roast beef con calabacines bebe tempurizados y marinados, nabo encurtido, rábano, hierbas y mostaza de horseradish
PRINCIPALES
Lomo de blanquilla asado con lentejas y cebada con verduras, acelgas bebe y huevas de lisa frescas
Costilla de cerdo cocida a baja temperatura con su jugo, puré de hinojo y manzana, y zanahorias bebe glaseadas
POSTRE
Texturas de chocolate
