Estos fueron los platos que conformaron el primero de los dos menús dedicados a este género en El Comedor
Abreboca
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Steak Tartar al Humo de Hierbas con sus Aliños y Gazpachuelo de Aguacate y Palmito |
Entrada
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Crema de Auyama Gratinada con Encerradito de Chorizo Carupanero, Queso de Cabra, Pipas de Girasol y Cilantro |
Primer Plato
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Lomo Prensado con Pampuras o ¨Conchas de Arepa¨, Mantequilla de Caraotas Negras y Esferas de Suero Larense |
Segundo Plato
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Magret de Pato Asado Encebollado, con Espuma de Papa Caliente, Agridulce de Ají Margariteño y Guisantes Tiernos |
Principal
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Osobuco Cocido a Baja Temperatura con Prensado de Plátano Dulce con Especias y Queso de Año |
Postre
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Buñuelitos Crujientes Rellenos de Chocolate Río Caribe, con Helado de Sarrapia, Rocas de Cacao y Tofee de Papelón |
