ESTA SEMANA ESTAREMOS OFRECIENDO

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16, 17 y 18 de Junio 2011



ABREBOCA

Gazpacho con sus verduras frescas y abalones de la Isla de Coche

 

ENTRADAS

Espárragos asados con jamón serrano, pimientos del piquillo, lentejas marinadas con aceite de trufa, ali oli y romesco

Crema de guisantes tiernos y ajoporro, con ¨trufas¨ de chistorras glaseadas y dátiles

 

PRINCIPALES

Pez Vela o Palagar con sofrito de tomate y pimientos, berenjenas, espinacas y almendras fritas con ajo

Arroz cremoso al azafrán con calabacitas asadas, alcachofas, habas tiernas y queso manchego



POSTRE

Parfait de chocolate negro y blanco con praline de pistacho y espuma de naranja con especias