Menú
Sabores Venezolanos
31 de Mayo, 1 y 2 de Junio 2012
Dedicamos este menú a sabores locales, conformado por platos basados en preparaciones originales de la Cocina Tradicional y Popular Venezolana, hicimos nuestros ajustes para compartir con ustedes el resultado de nuestra investigación y nuestra visión sobre lo que significa, ¨Sabores Nuestros¨. Platos como el Siete Potencias,Vuelve a la Vida....., el Pastel de Chucho, el Escabeche de Pescado, el Trakarí de Chivo y el Tres Leches, son algunos de nuestros referentes, al igual que productos como el Ají Dulce Margariteño, el Chorizo Carupanero, el Queso de Cabra Larense, el Papelón y el gusto por los sabores especiados, le dieron forma a nuestra propuesta de esta semana
ABREBOCA
¨7 Potencias¨
Coctel de Mariscos y Ají Dulce Margariteño con Aroma de Galleta de Soda
ENTRADA
¨Escabeche de Pescado¨
Lomo de Caballa Escabechada con Cebolla, Papa Criolla, Zanahoria y Calabacín Bebé
Coctel de Mariscos y Ají Dulce Margariteño con Aroma de Galleta de Soda
ENTRADA
¨Escabeche de Pescado¨
Lomo de Caballa Escabechada con Cebolla, Papa Criolla, Zanahoria y Calabacín Bebé
PRIMER PLATO
¨De Oriente¨
Crema de Auyama Gratinada con Encerradito de Chorizo Carupanero y Cilantro
SEGUNDO PLATO
¨Pastel de Chucho¨
Plátano Caramelizado Relleno de Raya Guisada, Emulsión de Ají Dulce, Agridulce de Ají Verde y Velo de Papelón con Especias
PRINCIPAL
¨El Tarkarí¨
Arroz Caldoso con Cabrito Estofado, Espárragos, Berenjenas Europeas y Tomates Cherry
POSTRE
¨Cuatro Leches¨
Crema Montada de Tres Leches más la de Coco, Bizcocho al Ron, Rocas de Cacao y su Merengue
Costo del Menú por Persona Bs. 320,00.
Jueves a Sábado
Desde las 7:30 p.m.
Calle Choroní, Qta. La Guarimba, Chuao. Caracas - Venezuela
Reservaciones: 0212.9922429 / 9913008
